Sandrine Holt est née à Londres le 19 novembre 1972 d’un  père chinois et  d’une mère française. Elle a 5 ans quand ses parents et elle partent s’installer à Toronto au Canada. Elle a d’abord été mannequin à Paris avant de devenir actrice.

Son vrai nom est en fait Sandrine Ho mais son agent lui a conseillé de le changer à Sandrine Holt  pour son  rôle dans « Black Robe »  où elle incarnait une aborigène.

Elle parle couramment le français..